ВСЕ НОВОСТИ

КАЛЕНДАРЬ НОВОСТЕЙ

«     Август 2020    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
           

Неприятного аппетита!

  395   0 01.11.2012, 17:51 | Статьи, Общество
Неприятного аппетита! Невкусно, дорого, обидно и иногда опасно

Многим из нас частенько приходится трапезничать во всевозможных фастфудах, кафешках и ресторанчиках. Обеденный перерыв, торжество или просто посиделки с друзьями — веский повод посетить общепит. Это экономия времени и сил, ведь не нужно корячиться у плиты, крошить салаты и жарить котлеты. Масса позитивных эмоций… И разочарований, от которых вы не застрахованы даже в самом дорогом ресторане.

На линейку становись!
Меня удивляет то, что официанты частенько не знают меню своего заведения. А ведь в идеале должны знать его наизусть. Спрашиваю как-то, например, у одного товарища, какие ингредиенты входят в салат такой-то. Официант в растерянности бежит на кухню выяснять. И все равно бедняге не удалось перечислить все компоненты. А вопрос «что такое фирменный соус?» просто загнал его в ступор. В ответ он только и смог промямлить: «Ну, фирменный…»
Популярная телеведущая, главный «ревизор» страны Ольга Фреймут когда-то жила в Лондоне. Там она подрабатывала официанткой в ресторане самого Джейми Оливера — всемирно известного ресторатора, телеведущего и автора кулинарных бестселлеров. «Каждое утро официантов собирали менеджеры или сам Оливер и проверяли нас по меню. Я знала такие подробности… Например, откуда петрушка и лук привезены. Кстати, ресторан тогда сотрудничал с фермой принца Чарльза. Помнила, из какого региона Италии привозили оливковое масло. Уже не говоря о составе блюд», — рассказывает Фреймут.
А что у нас? Я не раз замечала, что иногда в зал к гостям выходят даже больные официанты. Да и в фастфудах на раздаче порой можно увидеть работников, сраженных каким-то вирусом. Дело в том, что сотрудники общепита чаще всего получают не фиксированную ставку, а работают сдельно: сколько смен отработали, столько денег им и заплатили. Конечно же, при таких раскладах лечиться дома накладно. Куда выгоднее переболеть на рабочем месте.«Утром нужно собрать персонал и провести инструктаж (чего в Украине и России не делают). Если кто-то нездоров, таких нельзя допускать к работе», — поясняет известный питерский ресторатор Арам Мнацаканов. В общем, если вы увидели работника, распространяющего бациллы, непременно обратитесь к администратору или управляющему.

Чай за чай
Вкусно (или не очень) покушав, мы просим счет. Как правило, в конце его мы видим небольшую приписочку: мол, вознаграждение официанта приветствуется. Понятное дело, если вас хорошо обслужили, то на чай вы оставите одну сумму, если плохо — другую. Однако в последнее время во множестве заведений появилась новая мода: сам кассовый аппарат уже выбивает три варианта чаевых (чтобы вы не запутались). Например, суммы, составляющие 10, 15 и 20%. Оставил минимум — жадина, максимум — щедрый гость. Кстати, проследите за тем, чтобы счет был напечатан, а не выписан от руки! Это очень важно, ведь последний не имеет никакой юридической силы. Кстати, термин «чаевые» возник в Великобритании в первой половине XVIII столетия. Естественно, все началось с чая! Итак, в то время в Соединенном королевстве было очень модно пить чай на специально оборудованных для этого верандах в парках и скверах. Хитрые официанты, чтобы заработать побольше денег, придумали такую фишку: на столах ставили особые коробочки с аббревиатурой T.I.P.S. — To Insure Prompt Service («для оплаты быстрого обслуживания»). Хочешь получить чай еще горячим — заплати сверх счета.
К слову, в каждой стране принято оставлять определенный процент от суммы заказа. Все знают эту цифру по умолчанию и никто не будет вам вписывать в счет «тонкие» намеки. Например, в Америке хорошим тоном считается оставить 25%. Это требование даже зафиксировано в специальном меморандуме Национальной ассоциации ресторанов США. Понятное дело, вы можете и не выполнять этот пункт, однако если оставите меньшую сумму, официант или бармен расценит это как личное оскорбление.

Во многих европейских странах даже принятые в Украине скромные 10% считаются непомерным расточительством. В Германии, Швейцарии, Голландии, Австрии оставляют 3–6% чаевых. Кстати, в последней существует совершенно законный способ вообще не платить за заказ. Если клиент три раза попросил принести счет, а официант не отреагировал, гость имеет полное право выйти из заведения, не заплатив ни копейки. Самой же дорогой из европейских стран в этом отношении считается Франция. Чаевые по-французски называются pourboire (в переводе — «чтобы попить»). В большинстве ресторанов «пурбуар» включают в счет. А это приблизительно 15–16% от суммы заказа. Кроме того, во Франции принято оставлять дополнительно минимум евро. Деньги кладут на круглую тарелочку, на которой официант приносит счет. Кстати, запомните, что нет такого понятия, как минимальная сумма заказа (у нас некоторые заведения практикуют денежные ограничения), если речь не идет о банкете. Вы можете спокойно сидеть в кафе хоть целый день с одним стаканом воды. Это я, конечно, утрирую.

На блюдечке с кишечной палочкой
Конечно же, самое неприятное, что только может произойти после посещение общепита, — отравление. И случиться это может даже в самом проверенном и надежном заведении. Если вы хотите получить компенсацию за причиненный вашему здоровью (и кошельку) ущерб — тогда нужно запастись терпением и кучей бумажек. Для начала непременно обратитесь к врачу. Только так вы сможете зафиксировать факт отравления. Но без кассового чека из кафе или ресторана вы тоже ничего не докажете. Итак, взяв чек и больничный лист, смело отправляйтесь к управляющему. Напишите заявление о возмещении ущерба в двух экземплярах. К тому, который оставите в заведении, приложите копии документов. А еще не забудьте приложить чеки, которые свидетельствуют о покупке лекарств. В общем, заведение, которое дорожит своей репутацией, всегда пойдет вам навстречу. В ином случае стоит обратиться в общество по защите прав потребителей и самое главное — санстанцию!

Анна СПИВАК
"Вечерние Вести"

АРХИВ НОВОСТЕЙ

Август 2020 (258)
Июль 2020 (1007)
Июнь 2020 (995)
Май 2020 (1233)
Апрель 2020 (1234)
Март 2020 (1268)

ФОТОАРХИВ

«     Декабрь 2014    »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
   
Погода
беспроводной интернет киев и область wimax интернет в киеве и областиРадио интернет в киеве и области заказать
preMax интернет в киеве и области заказать
Интернет на дачу#/a# в киеве и области